本文目录一览：
香肠料配方大全
实用香肠配方 麻辣香肠 猪前腿肉10斤，辣椒粉2两（可依个人口味增减），花椒粉0.5两（可依个人口味增减），胡椒粉1大匙，白糖2两，盐5两，白酒2两。
五香香肠调料配方大全 做法一 配方：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。
麻辣香肠调料配方比例大全 制作麻辣香肠的关键在于调料的配比，它直接决定了香肠的风味。以下是几种常见的麻辣香肠调料配方比例： 基础配方：辣椒粉50克，花椒粉20克，五香粉10克，盐50克，白糖30克，白酒50毫升。
生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等，将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周，最后蒸熟或煮熟即可享用。
...广木香、小茴香辛夷、大黄、桂皮泡出的药酒在钓鱼时好用吗
1、师傅给的小药；山奈.白芷.丁香.广木香.小茴香.川军.辛夷.桂皮.各30G.曲酒2KG.泡15天就可以使用了。师傅比别人多4---5倍。主诱鲫鱼。
2、中药配方：山奈、白芷、丁香、广木香、小茴、川军(大黄)、辛夷、桂皮每样各30克，加高度白酒2千克，密封浸泡，15天后即可使用(以上中药各大中药房均有售)。
3、十大黄. 小茴香.广木香.丁香.桂皮.山奈.白芷.辛夷各30G，加白酒2KG。15天后加水50%稀释泡米。主诱鲫鱼.鲤鱼。十王至和的臭豆腐一块加二两曲酒搅拌成酱后和饵。对钓滑的，肥水塘有特效。
谁知道香肠香辛调料的制作方法!1!
1、香肠的制作方法及配方：主料：猪肉500克。辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤：买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2：8。
2、由于花椒、辣椒等调料品种多样，所以在选购配料时一定要留心，花椒以汉源花椒为佳。将花椒、辣椒分别放入锅中小火翻炒后压碎，味道更香。制作方法 选择新鲜的猪肉，以前腿以及前夹肉最佳。准备肠衣，主要以猪小肠为主。
3、制作方法 精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒、自制香料等合在一起拌匀腌制一下。取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳一下肠衣壁，使里面空气排净，每隔3-5厘米用线分隔成段。
4、食盐100克、白糖150克、高度白酒100克、生姜汁50克、五香粉30克、花椒粉15克、胡椒粉15克、辣椒粉25克（或者辣椒面）、肠衣适量。基础调味料 食盐是香肠制作中不可或缺的原料，它除了增加风味，还有防腐的作用。
5、料酒：去腥增香，提升香肠的整体口感，适量添加。常见配方： 基础配方：食盐2%、糖1%、白胡椒粉0.2%、五香粉0.2%、生抽2%、料酒1%。 辣味配方：在基础配方上增加辣椒粉或辣椒油，提升辛辣味。
6、五香香肠的做法：用料工具：肠衣1000克、食盐100克、鸡精适量、老抽20克、白糖130克、白酒100毫升、姜汁50克、十三香1包、胡椒粉10克。切好的猪肉放在容器内，放入盐和白糖。放入十三香、胡椒粉和高度白酒。
好吃的香肠配方有哪些?
1、麻辣香肠 猪前腿肉10斤，辣椒粉2两（可依个人口味增减），花椒粉0.5两（可依个人口味增减），胡椒粉1大匙，白糖2两，盐5两，白酒2两。
2、主料：香肠1根；辅料：芦笋200克，红甜椒半个，油10毫升，盐2克，生抽5毫升，姜2片。芦笋洗净切段；香肠切细段；红甜椒去籽切细条。锅烧热倒入油，放入姜丝爆香。
3、生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等，将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周，最后蒸熟或煮熟即可享用。
