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香肠料配方大全
实用香肠配方 麻辣香肠 猪前腿肉10斤,辣椒粉2两(可依个人口味增减),花椒粉0.5两(可依个人口味增减),胡椒粉1大匙,白糖2两,盐5两,白酒2两。
五香香肠调料配方大全 做法一 配方:猪肉(肥瘦8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。
麻辣香肠调料配方比例大全 制作麻辣香肠的关键在于调料的配比,它直接决定了香肠的风味。以下是几种常见的麻辣香肠调料配方比例: 基础配方:辣椒粉50克,花椒粉20克,五香粉10克,盐50克,白糖30克,白酒50毫升。
生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等,将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周,最后蒸熟或煮熟即可享用。
...广木香、小茴香辛夷、大黄、桂皮泡出的药酒在钓鱼时好用吗
1、师傅给的小药;山奈.白芷.丁香.广木香.小茴香.川军.辛夷.桂皮.各30G.曲酒2KG.泡15天就可以使用了。师傅比别人多4---5倍。主诱鲫鱼。
2、中药配方:山奈、白芷、丁香、广木香、小茴、川军(大黄)、辛夷、桂皮每样各30克,加高度白酒2千克,密封浸泡,15天后即可使用(以上中药各大中药房均有售)。
3、十大黄. 小茴香.广木香.丁香.桂皮.山奈.白芷.辛夷各30G,加白酒2KG。15天后加水50%稀释泡米。主诱鲫鱼.鲤鱼。十王至和的臭豆腐一块加二两曲酒搅拌成酱后和饵。对钓滑的,肥水塘有特效。
谁知道香肠香辛调料的制作方法!1!
1、香肠的制作方法及配方:主料:猪肉500克。辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。步骤:买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。
2、由于花椒、辣椒等调料品种多样,所以在选购配料时一定要留心,花椒以汉源花椒为佳。将花椒、辣椒分别放入锅中小火翻炒后压碎,味道更香。制作方法 选择新鲜的猪肉,以前腿以及前夹肉最佳。准备肠衣,主要以猪小肠为主。
3、制作方法 精瘦肉、肥肉切丁,将葱、姜、盐、料酒、自制香料等合在一起拌匀腌制一下。取漏斗将肉丁灌入肠衣,再用排针戳一下肠衣壁,使里面空气排净,每隔3-5厘米用线分隔成段。
4、食盐100克、白糖150克、高度白酒100克、生姜汁50克、五香粉30克、花椒粉15克、胡椒粉15克、辣椒粉25克(或者辣椒面)、肠衣适量。基础调味料 食盐是香肠制作中不可或缺的原料,它除了增加风味,还有防腐的作用。
5、料酒:去腥增香,提升香肠的整体口感,适量添加。常见配方: 基础配方:食盐2%、糖1%、白胡椒粉0.2%、五香粉0.2%、生抽2%、料酒1%。 辣味配方:在基础配方上增加辣椒粉或辣椒油,提升辛辣味。
6、五香香肠的做法:用料工具:肠衣1000克、食盐100克、鸡精适量、老抽20克、白糖130克、白酒100毫升、姜汁50克、十三香1包、胡椒粉10克。切好的猪肉放在容器内,放入盐和白糖。放入十三香、胡椒粉和高度白酒。
好吃的香肠配方有哪些?
1、麻辣香肠 猪前腿肉10斤,辣椒粉2两(可依个人口味增减),花椒粉0.5两(可依个人口味增减),胡椒粉1大匙,白糖2两,盐5两,白酒2两。
2、主料:香肠1根;辅料:芦笋200克,红甜椒半个,油10毫升,盐2克,生抽5毫升,姜2片。芦笋洗净切段;香肠切细段;红甜椒去籽切细条。锅烧热倒入油,放入姜丝爆香。
3、生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 香肠配料秘方包括猪瘦肉、肥肉、盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉和五香粉等,将肉块灌入肠衣中并晾晒1-2周,最后蒸熟或煮熟即可享用。