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改性淀粉会不会发酵?
1、淀粉不可以发酵，因为淀粉是一种多糖，是食品原料，用于调味，或者是烹煮过程当中起到勾芡的作用。淀粉和面粉的本质和用法是完全不一样的，淀粉不能代替面粉。
2、冷藏食品则要求糊化后的淀扮不易网生靛沉，而具有很强的亲水性偏酸性食品要求淀粉在酸性环境下有较强的耐酸稳定性，有些食品还需淀粉具有一些特殊的功能，如成膜性、涂抹性等等。
3、淀粉通常不会直接被发酵，首先是水解成葡萄糖，然后进一步分解。葡萄糖有氧分解（这部分就不能称为有氧发酵的了）生成水和二氧化碳。而在缺氧或无氧条件下发酵：在酵母菌作用下生成酒精和二氧化碳。
4、并取得了一定的经济效益和社会效益。淀粉改性剂是促使普通淀粉变性的催化剂 ，它能在调浆过程中改变普通淀粉的特性 ，使之成为变性淀粉 ，满足经纱上浆需要。
5、能。根据查询搜狐网信息显示，小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵。
达奇老师:请教甘松=香松?细辛?
1、香松又叫甘松，中药名。为败酱科植物甘松的干燥根及根茎。春、秋二季挖，除去泥沙和杂质，晒干或阴干 出处：《本草汇言》：甘松，醒脾畅胃之药也。翻译：甘松，舒缓脾胃的药物。多年生草本，全株有强烈松脂样香气。
2、香松又称甘松、香冠柏（拉丁文名：Nardostachys chinensis Batal.）多年生草本，轻轻触碰便会散发出淡淡的柠檬香。
3、用灵草40克、排草60克、香松50克、小茴香30克、滑石20克、大黄20克分别切碎装入玻璃瓶中，加入白酒淹没，浸泡1～2月后即可。
米线钓饵制作方法
1、选米：做米饭 制作米饭饵所用的米多选择没有香味的大米，然后将其放入电饭煲中，加入多于大米30%的水，以确保米饭的柔软度。
2、小麦面饵：取适量的小麦面粉，然后加入适量的清水揉搓成面团，天气冷的时候可适当的加入拉丝粉，对于作钓鲫鱼效果极佳。
3、小麦饵：这款饵料原材料简单，只需要小麦和甜酒，首先将小麦放水里浸泡四五个钟头，取出后倒入开水锅里煮十分钟左右，然后将甜酒倒进去。等小麦不烫手的时候搅动一下装袋发酵。
达奇老师,钓鱼小药酒的酒的问题?
1、另外一个，可能就是钓王背后的牛人了，山东的薛老爷子，配药绝对是一流的，很多人参加比赛都跑他那里请教配药的问题，其中不乏一些各种比赛的钓王。不知道的人，可以去百度：老薛小药史上最强小药。
2、药酒度数在酒的挑选上边。也不是度数越大越好，越高越好。
3、中药酒钓鱼是比较管用的，中药酒泡制之后有独特的香味，诱鱼的效果非常好，尤其是小杂鱼比较多的水域，常见泡制药酒的中药有丁香、山奈、肉桂、山楂、小茴香、大茴香等。
4、答案：1）将小米，大米，麦粒用文火炒香，将它们装入密封性好的空瓶中，实验证明炒香后制作的麝香小药米效果会更好。2）取曲香型白酒适量，将麝香液倒入其中并充分摇匀。
5、香薰，郁金药酒是准备香薰30克，郁金30克，蜂蜜30克，三种原料泡入500克曲酒中，浸泡一个月。小药在制作的时候香味不能盖过粮食的香味，一般使用的时候加上几滴就可以了，太多香味过重反而会起一些反作用。
6、钓鲤鱼：郁金30克，香薷30克，蔗糖30克，优质曲酒400毫升。郁金、香薷切成小段，与蔗糖、曲酒装入小口瓶内，浸泡半个月。钓鲫鱼：山柰10克，山楂40克，红糖100克，优质曲酒400毫升。
西餐薯粉是什么
1、淀粉是一个大类，包含马铃薯淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，小麦淀粉。生粉是香港等叫法，是指玉米淀粉。淀粉和生粉不一样。
2、淀粉是从玉米甘薯马铃薯等作物中分离蛋白质等物质得到的一种多糖粉。它的颜色是白色的，手感细腻。淀粉在中国食品中常用于增稠、上浆和糊化。港澳台和广东俗称生粉，是各种淀粉的总称。
3、木薯粉是从一些热带植物的块茎中提炼而成的，无色无味，外观和面粉类似，用途和玉米淀粉类似，主要是用于增加液体的粘稠度，可以将一些液体变成胶状物后食用。
4、这一类是高淀粉类土豆，高淀粉，低水分，低糖分。左边4个是Russets or Idahos，比较长，皮厚，肉质较干，这类土豆比较昂贵，一般用于烘焙烹饪。
